Búsqueda de nuevas enzimas con características extremófilas a partir de microrganismos de ambientes termófilos, expresión en microorganismos recombinantes, caracterización y aplicación. En proyectos colaborativos con grupos de otras universidades y empresas, tanto españolas como extranjeras, el LabOU participa en la búsqueda de nuevas y mejores enzimas de interés industrial a partir de ambientes extremos utilizando técnicas de metagenómica y de microfluídica.
Desarrollo de procesos biotecnológicos basados en el empleo de enzimas
Transformación de materiales biológicos (mayoritariamente residuos de industrias agroalimentarias) en productos de alto valor añadido incorporando y optimizando etapas enzimáticas dentro de un concepto de biorefinería global.
Búsqueda de enzimas aplicables a procesos industriales.
